Depuis quand cette dévotoion existe-t-elle à DOUMY ? personne ne le sait
Les anciens on toujours entendu parler de ste QUITTERIE
C’était une jeune fille récemment convertie au catholicisme ,que son père seigneur d’Oloron voulait marier à l’envahisseur venant d’Espagne afin d’épargner le pillage de sa ville
S’étant opposée à ce plan ,QUITTERIE s’était enfuie avec une troupe de serviteurs
Leur chemin passa par DOUMY ou morte de soif ,elle s’arrêta pour se désaltérer Elle but l’eau stagnante dans le creux d’un sabot de cheval. Alors miracle , une source jaillit
Fuyant vers le nord ,elle fut reprise par ses poursuivants à AIRE/ADOUR et fut décapitée 
Tombeau de sainte QUITTERIE à la crypte de l’église du MAS à AIRE /ADOUR
Il existe beaucoup d’autres sites, comme DOUMY, dans l’AQUITAINE et le nord de l’Espagne
Rien ne dit que cette histoire est un récit historique ,c’est plutôt une légende transmise de génération en génération
Et pour finir le récit qui nous conduira à ce qu’est le sanctuaire de DOUMY aujourd’hui .La population de DOUMY et des environs vénéra la source qui avait jaillie et. On peut y accéder grâce à un escalier en pierre emménagé pour descendre en dessous du coté droit de la chapelle
.On parle d’une chapelle construite sur un ancien temple païen
Ce que nous savons ,c’est que vers les années 1850 le curé de SAUVAGNON écrivit à son évêque pour qu’il réouvre le sanctuaire au culte .Pourquoi et quand avait il été fermé ?nous ne le savons pas .Ce que nous savons c’est qu il a fallu environ cent ans pour que le sanctuaire redevienne un centre de culte fréquenté Sachant que l’eau de Ste QUITTERIE avait des vertus de fécondité y a-t-il eu des dérives ?
Références « trésor de la mythologie pyrénéenne de O. DE MARVILLE »